Lait bio: la production est en recul de 5% au premier semestre 2024

La collecte de lait bio a baissé de 5% au premier semestre 2024, «avec un recul de 6,5% au pic de collecte en mai», informe une note de conjoncture du Cniel (interprofession laitière) publiée le 23 septembre. «Sur un an, la collecte est retombée à 1,2 milliard de litres, deux ans après avoir flirté avec la barre des 1,3 milliard de litres à son maximum», indique le Cniel. En 2023, la production avait déjà reculé de 4,5%, soit la première baisse de collecte de lait bio en France depuis 2008. À noter que «le rythme de baisse de la production pourrait légèrement diminuer dans les prochains mois», d’après une enquête réalisée par le service économique de l’interprofession auprès des opérateurs. En 2024, les arrêts d’activité restent soutenus en lait bio (-5%) et «le nombre de points de collecte est repassé sous la barre des 4000». «Ce sont presque 10% des producteurs qui ont stoppé leur activité lait bio depuis deux ans», souligne la note. La moitié est repassée en conventionnel, l’autre a arrêté la production laitière. Le prix réel payé aux producteurs est «parfaitement stable» sur un an en 2024 (à 520 €/1000 l), après une hausse de 5% en 2023. Côté consommation, les ventes de produits laitiers bio diminuent en grandes et moyennes surfaces pour la quatrième année de suite.