Pays de la Loire - Prix du lait : un contexte plutôt favorable

Au niveau mondial, la collecte cumulée est en hausse de 1% sur l’année 2018. La fin d’année a été marquée par la baisse des collectes australienne

(-6.9% en décembre / 2017) et européenne (-1.1%), tirant la collecte des 5 grands bassins à la baisse (-0.2%). En attente de la baisse saisonnière dans l’hémisphère sud et d’une probable reprise au printemps en Europe, la collecte devrait être plus ou moins stable sur ce début d’année 2019.

Côté marchés, le commerce mondial de produits laitiers qui avait faibli pendant l’été s’est redressé depuis octobre, notamment au départ de l’UE. Ainsi, les cours mondiaux de beurre repartent à la hausse après le recul de fin d’année, tandis que les cours de la poudre de lait écrémé sont en nette augmentation et fleurtent avec les 2000 €/tonne. 

En France, la fin d’année a été marquée par un recul important de la collecte (-3,2% en décembre/2017) qui se confirme sur le début d’année 2019.

Dans l’Ouest, la collecte cumulée en décembre est en recul de -1,6% par rapport à la campagne précédente mais avec un recul plus prononcé pour les Pays de la Loire (-2,2%) que pour la Bretagne    (-1,2%).

Les prix annoncés en début d’année sont dans la continuité de 2018. Chacun attend maintenant les conclusions des négociations commerciales sur les marques entre les distributeurs et les transformateurs. La prise en compte partielle ou totale du prix de revient dans les négociations conditionnera pour une partie du lait l’évolution du niveau de prix.