Recensement agricole 2020: la France compte 389 000 exploitations

Le ministère de l’Agriculture a dévoilé le 10 décembre les résultats du recensement agricole pour l’année 2020. Ils marquent une poursuite des tendances à l’œuvre sur la décennie 2000. Avec 389 000 exploitations recensées, la baisse du nombre de structures se poursuit, mais ralentit de nouveau. L’effectif est en diminution de 21% sur la décennie, alors qu’il avait diminué de 26% entre 2000 et 2010, et de 35% entre 1988 et 2000. Comme il y a dix ans, cette baisse touche davantage les exploitations d’élevage (-31%) que celles spécialisées en productions végétales (-9%), malgré le recul du nombre de structures viticoles (-11 000) et arboricoles (-6000). Le seul type d’exploitation à connaître une croissance en valeur absolue est l’ensemble constitué par l’horticulture et le maraîchage (+1000). La surface agricole utile française s’est stabilisée à 26,7 millions d’hectares, après une légère baisse de 1%) dans les années 2010. Mécaniquement, la taille moyenne des exploitations continue de progresser. En 2020, elles mesuraient en moyenne 69 hectares, soit 14 hectares de plus qu’en 2000, résume le ministère. Les élevages laitiers mesurent désormais 106 hectares en moyenne, contre 78 en 2010. Si bien qu’ils ont dépassé la taille moyenne des exploitations de grandes cultures (87 hectares en moyenne).